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Primi Piatti Gourmet

Primi Piatti Gourmet

I tortelli di carciofi della riviera su vellutata di molluschi, pistilli di zafferano e vongole veraci
ingredienti
  • Ingredienti per 4 persone
  • Per la pasta: 50%
  • 200 g. farina (GLUTINE)
  • Sale iodato q.b.
  • Olio EVO
  • N.4 UOVA intere
  • Per il ripieno: 35%
  • 150 g. Carciofi
  • 150 g. ricotta (LATTE)
  • 100 g. Formaggio Grana Padano(LATTE) (miscela composta da formaggi stagionati, latte, sale, caglio, conservante anti agglomerante E460, lisozina) (UOVO )
  • N.1 Scalogno
  • Per la vellutata: 15%
  • Lt. 500 Panna (LATTE) fresca (acqua ,grassi vegetali idrogenati,(25%),LATTICELLO in polvere, LATTE scremato in polvere, malto destrine, emulsionanti(E 472b,E471,E322 lecitina di soia)stabilizzanti(E421,E460,E466)
  • N 1 Spicchio d’aglio
  • Sale iodato, pepe nero
  • 100 G. Vino bianco (SOLFITI)
  • 20 g. Farina di riso
  • 500 g. VONGOLE veraci
  • Zafferano
DA PREPARARE: il primo piatto  verrà consegnato con tutti gli ingredienti crudi, necessari per cucinarlo, seguendo le ricette incluse. Preparazione, servizio e cottura 1) Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolare e adagiarli su un piatto, ricoprirli con la vellutata come da foto   PRONTO: il primo piatto verrà consegnato cucinato, solo da portare a temperatura idonea per essere servito È consigliabile finire la cottura del prodotto in una padella con aggiunta di un filo di olio o acqua, è possibile utilizzare anche il forno microonde a (700w) per 3 minuti.  
dettaglio costi
prezzo a persona > 10,00 Euro
altre info
Le pietanze verranno consegnate in vaschette adatte al forno microonde o al forno tradizionale.
Le pietanze consegnate fredde sono solo da portare a temperatura idonea.
Quantità a persona
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PRODOTTO E CONFEZIONATO DA:

GASTRONOMIA ZANI SNC
via Aria Libera, 123 - 25047 Darfo Boario Terme, Bs
C.F. 01525220164 e P.iva: 02019610985

Unità produttiva
Via Fornaci, n.32 int.4 (zona artigianale)
25040 Artogne, Bs

QUALITÀ
Produzioni alimentari a regime di autocontrollo sanitario
CONFEZIONI PER LA CONSEGNA
In bag box di cartone, con all'interno piatti o vaschette a seconda del tipo di preparazione adatti a garantirne la catena del freddo.
  • Cibi cucinati: vaschette o piatti adatti a richiesta per forno a microonde o forno tradizionale
  • Cibi crudi: vaschette ideonee alla conservazione ed al mantenimento dei sapori e dei profumi di tutti gli ingredienti a crudo o semilavorati
INGREDIENTI
Gli ingredienti del ricettario sono scritti in modo decrescente

Tutti gli alimenti preparati nella nostra sede possono contenere tracce
di ingredienti allergeni:

Arachidi - Biossido di zolfo - Crostacei - Frutta secca - Glutine - Latte -
Lupini - Molluschi - Pesce - Sedano - Senape - Sesamo - Soia - Uova

Gli ingredienti allergeni del ricettario sono scritti in MAIUSCOLO

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Forno a microonde
Il tempo di cottura è proporzionale alla massa di cibo inserita
circa 6/8 minuti a 700 w

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti ,torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.

In padella
scaldare una padella, mettere il prodotto, cuocere a fuoco lento

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
carni con sugo, pesce con sugo

Forno tradizionale
In forno per circa 20 minuti, a 180°- 200°

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti, torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.
€0.00