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Entrée Gourmet

Entrée Gourmet

Cappone di verza con salsa di pomodoro e chips di mais
ingredienti
Ingredienti per 4 persone
  • Per i capponi 40%
  • 300 g. carne trita di vitello (carne di vitello macinata)
  • 50 g. Salciccia(carne suina, sale, pepe, noce moscata, destrosio, saccarosio, acido escorbico E300.)
  • Ml. 80 LATTE
  • 80 g. formaggio Grana Padano(LATTE) grattugiato(miscela composta da formaggi stagionati, latte, sale, caglio, conservante anti agglomerante E460, lisozima) (UOVO )
  • 120 g. Pane (GLUTINE) grattato
  • N. 2 UOVA (tuorli d’uova fresche di gallina, pastorizzati, omogeneizzati .)
  • 10 g. Prezzemolo
  • N.7-8 foglie di verza intere
  • Olio EVO, burro (LATTE), sale iodato e pepe nero, q.b.
  • Per la salsa di pomodoro 5%
  • N.1 Carota,
  • N.1 Cipolla,
  • 25 g. SEDANO
  • 5 g. Basilico
  • 250 g. Pomodorini
  • Olio EVO, Sale iodato, pepe nero
  • Per la chips 20%
  • Farina di MAIS
  • Sale iodato
DA PREPARARE: l’entrée  sarà consegnata con tutti gli ingredienti crudi, necessari per cucinarlo, seguendo le ricette incluse. Preparazione, servizio e cottura 1) scaldare la salsa di pomodoro e disporla sul piatto di portata, adagiare i capponi precedentemente intiepiditi in forno completare il piatto con la chips di mais come da foto. PRONTO: l’entrée   verrà consegnata cucinata, solo da portare a temperatura idonea per essere servita È consigliabile finire la cottura del prodotto in una padella con aggiunta di un filo di olio o acqua , è possibile utilizzare anche il forno microonde a (700w) per 3 minuti o il forno termo ventilato a 180°  per 10  minuti
dettaglio costi
prezzo a persona > 8,00 Euro
altre info
Le pietanze verranno consegnate in vaschette adatte al forno microonde o al forno tradizionale.
Le pietanze consegnate fredde sono solo da portare a temperatura idonea.
Quantità a persona
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PRODOTTO E CONFEZIONATO DA:

GASTRONOMIA ZANI SNC
via Aria Libera, 123 - 25047 Darfo Boario Terme, Bs
C.F. 01525220164 e P.iva: 02019610985

Unità produttiva
Via Fornaci, n.32 int.4 (zona artigianale)
25040 Artogne, Bs

QUALITÀ
Produzioni alimentari a regime di autocontrollo sanitario
CONFEZIONI PER LA CONSEGNA
In bag box di cartone, con all'interno piatti o vaschette a seconda del tipo di preparazione adatti a garantirne la catena del freddo.
  • Cibi cucinati: vaschette o piatti adatti a richiesta per forno a microonde o forno tradizionale
  • Cibi crudi: vaschette ideonee alla conservazione ed al mantenimento dei sapori e dei profumi di tutti gli ingredienti a crudo o semilavorati
INGREDIENTI
Gli ingredienti del ricettario sono scritti in modo decrescente

Tutti gli alimenti preparati nella nostra sede possono contenere tracce
di ingredienti allergeni:

Arachidi - Biossido di zolfo - Crostacei - Frutta secca - Glutine - Latte -
Lupini - Molluschi - Pesce - Sedano - Senape - Sesamo - Soia - Uova

Gli ingredienti allergeni del ricettario sono scritti in MAIUSCOLO

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Forno a microonde
Il tempo di cottura è proporzionale alla massa di cibo inserita
circa 6/8 minuti a 700 w

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti ,torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.

In padella
scaldare una padella, mettere il prodotto, cuocere a fuoco lento

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
carni con sugo, pesce con sugo

Forno tradizionale
In forno per circa 20 minuti, a 180°- 200°

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti, torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.
€0.00