Home » Gastronomia D’asporto » Linea Gastronomia Tradizionale » Menù Benvenuto » Le tentazioni in finger food – contenitore per 4 persone
<< torna indietro

Menù Benvenuto

Menù Benvenuto

Le tentazioni in finger food – contenitore per 4 persone
ingredienti
CONTENITORE PER 4 PERSONE
  • Mousse al caffè
  • Panna cotta ai frutti di bosco
  • Soufflé freddo al Gran Marnier
---------------------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTI
  • Mousse al caffè
  • Mousse Panna (LATTOSIO) fresca 100 g Zucchero 30 g Caffè solubile 20 g Tuorlo d’UOVO n. 1 Succo di limone Vanillina
  • Per la base:
  • Biscotti secchi (GLUTINE - LATTOSIO) 250 g Colla di pesce 10 g
  • Decorazione:
  • Chicchi di caffè
  • Panna Cotta ai frutti di bosco:
  •  lt 0,50 LATTE 40% (parzialmente scremato biologico)
  •  500 g.  panna (LATTE) 40%(acqua ,grassi vegetali idrogenati,(25%),LATTICELLO in polvere, LATTE scremato in polvere,malto destrine, emulsionanti(E 472b,E471,E322 lecitina di soia) stabilizzanti(E421,E460,E466)
  •  100 g.  zucchero semolato
  •  n.2  cucchiai di Cognac
  • 10 g.  Vanillina
  •  10 g.  colla di pesce
  • Per la decorazione:
  • Purea di lamponi 10%,
  • Frutti di bosco freschi 5%
  • Soufflé freddo al Gran Marnier:
  •  500 g.  panna (LATTE) 50%(acqua ,grassi vegetali idrogenati,(25%),LATTICELLO in polvere, LATTE scremato in polvere, malto destrine, emulsionanti (E 472b,E471,E322 lecitina di soia)stabilizzanti(E421,E460,E466)
  •  n.2 UOVA
  •  120 g.   Zucchero semolato
  •  n.4 Cucchiai Gran Marnier 5%
  •  N.2 Limone
  •  12 g.  Colla di pesce
  •  150 g. panna fresca (LATTE)
  • 125 g. burro (LATTE)
Prodotti confezionati  in vassoi usa e getta in alternativa prodotti confezionati in vassoi da portata da rendere (quota reintegro piatti da portata come cauzione )  
dettaglio costi
prezzo > 32,00 Euro
altre info
Le pietanze verranno consegnate in vaschette adatte al forno microonde o al forno tradizionale.
Le pietanze consegnate fredde sono solo da portare a temperatura idonea.
Quantità
Categoria: .
 
PRODOTTO E CONFEZIONATO DA:

GASTRONOMIA ZANI SNC
via Aria Libera, 123 - 25047 Darfo Boario Terme, Bs
C.F. 01525220164 e P.iva: 02019610985

Unità produttiva
Via Fornaci, n.32 int.4 (zona artigianale)
25040 Artogne, Bs

QUALITÀ
Produzioni alimentari a regime di autocontrollo sanitario
CONFEZIONATO
Porzionato: in piatto termosaldato
A peso: in vaschette di alluminio termofilmate
Dolci : in vaschette di plastica monoporzionati

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
da +2° a + 4°

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
indicazioni personalizzate in etichetta
INGREDIENTI
Gli ingredienti del ricettario sono scritti in modo decrescente

Tutti gli alimenti preparati nella nostra sede possono contenere tracce
di ingredienti allergeni:

Arachidi - Biossido di zolfo - Crostacei - Frutta secca - Glutine - Latte -
Lupini - Molluschi - Pesce - Sedano - Senape - Sesamo - Soia - Uova

Gli ingredienti allergeni del ricettario sono scritti in MAIUSCOLO

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Forno a microonde
Il tempo di cottura è proporzionale alla massa di cibo inserita
circa 6/8 minuti a 700 w

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti ,torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.

In padella
scaldare una padella, mettere il prodotto, cuocere a fuoco lento

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
carni con sugo, pesce con sugo

Forno tradizionale
In forno per circa 20 minuti, a 180°- 200°

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti, torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.
€0.00